स्कूल आफ होटल मैनेजमेंट एवं कानपुर के बुद्धसेन स्वीट्स के बीच हुआ एमओयू हस्ताक्षर

कानपुर, प्रदीप शर्मा - छत्रपति शाहूजी महाराज विश्वविद्यालय परिसर में स्थित स्कूल आफ होटल मैनेजमेंट एवं कानपुर के बहु प्रतिष्ठित मिठाई ब्रांड बुद्धसेन स्वीट्स के बीच शुक्रवार को एक एमओयू साइन हुआ जिसका उद्देश्य पारंपरिक भारतीय मिठाइयों के अध्ययन, प्रशिक्षण और नवाचार को बढ़ावा देना है। यह समझौता छात्रों को व्यावहारिक अनुभव, इंटर्नशिप और लाइव प्रोजेक्ट्स के माध्यम से उद्योग से जोड़ने का कार्य करने के साथ स्थानीय व्यंजन शिल्प को संरक्षित कर उसे व्यावसायिक अवसरों में बदलने में सहायता करेगा। यह साझेदारी अकादमिक ज्ञान और व्यावसायिक दक्षता के बीच सेतु का कार्य करेगी।

इसके साथ ही स्कूल आफ होटल मैनेजमेंट के द्वारा  बुद्धसेन स्वीट्स के साथ मिलकर पीपीपी मॉडल पर एक 1 वर्षीय सर्टिफिकेट कोर्स इन इंडियन स्वीट्स का प्रोग्राम भी लॉन्च किया गया जिसमें प्रवेश के इच्छुक अभ्यर्थी होटल मैनेजमेंट एवं बुद्धसेन स्वीट्स के साथ मिलकर भारतीय पारंपरिक मिठाईयां बनाना सीखेंगे। शुरुआत में इस सर्टिफिकेट प्रोग्राम में 20 सीट्स का प्रावधान रखा गया है एवं सर्टिफिकेट प्रोग्राम में प्रवेश हेतु न्यूनतम शैक्षिक योग्यता 10 + 2 रखी गई है परंतु जो छात्र हाई स्कूल उत्तीर्ण भी है वह भी इस प्रोग्राम में प्रवेश ले सकते हैं विभाग द्वारा उन्हें पार्टिसिपेशन का लेटर प्रदान किया जाएगाI इच्छुक छात्र-छात्राएं प्रवेश के लिए विश्वविद्यालय की वेबसाइट पर उपस्थित लिंक के माध्यम से अपना रजिस्ट्रेशन कर सकते हैं अन्यथा विभाग में उपस्थित होकर भी उनका प्रवेश के लिए रजिस्ट्रेशन हो सकेगा 

इस अवसर पर कुलपति ने कहा कि भारतीय मिठाइयों पर प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम न केवल हमारी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करने का माध्यम है बल्कि युवाओं को स्वरोजगार के लिए भी सक्षम बनाता है। विश्वविद्यालय के प्रति कुलपति ने कहा कि भारतीय मिठाइयों पर प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम हमारे पारंपरिक खाद्य ज्ञान को संरक्षित करने और आधुनिक तकनीकों के साथ जोड़ने का एक सशक्त प्रयास है। 

विभाग के डायरेक्टर सौरभ त्रिपाठी ने कहा कि भारतीय मिठाइयों पर केंद्रित यह प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम स्वाद, परंपरा और पेशेवर कौशल का अनूठा संगम है। बुद्धसेन स्वीट्स के डायरेक्टर  हर्षल गुप्ता ने कहा कि सीएसजेएम विश्वविद्यालय के साथ यह सहयोग हमारे लिए गर्व की बात है, जिससे पारंपरिक मिठाइयों की कला को शैक्षणिक मंच मिल रहा है। इस पाठ्यक्रम के माध्यम से युवा पीढ़ी को गुणवत्ता, स्वच्छता और व्यावसायिक कौशल का व्यावहारिक ज्ञान मिलेगा। एग्रीमोट्स बिजनेस सॉल्यूशन न्यू दिल्ली के फाउंडर एवं सीईओ दीप्ता गुप्ता ने कहा कि विश्वविद्यालय के साथ यह सहयोग पारंपरिक मिठाइयों को आधुनिक तकनीकों से जोड़ने की दिशा में एक प्रभावशाली कदम है। इससे खाद्य उद्योग को नवाचारयुक्त, प्रशिक्षित और परंपरागत स्वाद से संपन्न कार्यबल प्राप्त होगा।

इस अवसर पर कानपुर विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. विनय कुमार पाठक, प्रति कुलपति प्रो सुधीर कुमार अवस्थी, कुल सचिव राकेश कुमार, डीन अकादमिक प्रो ब्रिष्टी मित्रा, डायरेक्टर महाविद्यालय विकास परिषद प्रो आर के द्विवेदी, वित्त अधिकारी  अशोक कुमार त्रिपाठी, डायरेक्टर पत्रकारिता एवं जनसंचार विशाल शर्मा, होटल मैनेजमेंट विभाग के डायरेक्टर सौरभ त्रिपाठी एवं विभाग के अन्य सहायक आचार्य सिद्धार्थ सिंह, शिवांशु सचान, अरविंद चौहान, ऐश्वर्या आर्य, अंकित कुमार, एवं डॉ. रोबिन वर्मा व बुद्धसेन स्वीट्स की तरफ से बुद्धसेन फूड्स इंडिया प्राइवेट लिमिटेड के डायरेक्टर  हर्षल गुप्ता एवं राकेश कुमार गुप्ता एवं एग्रीमोट्स बिजनेस सॉल्यूशन न्यू दिल्ली के फाउंडर एवं सीईओ दीप्ता गुप्ता मौजूद रहेI